Thịt dê núi từ lâu đã là đặc sản lừng danh của vùng đất Ninh Bình, đồng thời cũng là lựa chọn yêu thích của nhiều người. Thịt này không chỉ ngon, giàu dinh dưỡng mà còn mang lại nhiều giá trị cho sức khỏe, giúp bổ máu ôn kinh, chữa đau lưng, tráng dương, bổ thận… Với những thực khách Bình Dương coi dê là món ăn khoái khẩu thì việc tìm kiếm một địa chỉ chuyên về dê để tận hưởng không hề dễ dàng. Bởi hàng quán bán đặc sản dê nhan nhản nhưng không phải nơi nào cũng chuẩn vị. Đó chính là lý do mà Thảo Nguyên ra đời, nhằm đáp ứng mong muốn thưởng thức dê núi tươi ngon và chất lượng ngay tại Bình Dương.
Thảo Nguyên - Địa chỉ đặc sản dê không thể bỏ qua ở Bình Dương
Dê núi Thảo Nguyên là một địa điểm bán thịt dê núi nổi tiếng tại khu vực Dĩ An (Bình Dương). Nhà hàng này có truyền thống chế biến thịt dê lâu năm với vị trí thuận tiện để thực khách gần xa ghé ăn. Khi đến với Thảo Nguyên, bạn sẽ được phục vụ những món ngon tuyệt vời chế biến từ những chú dê nuôi thả tự nhiên với đặc trưng thịt săn chắc, ít mỡ, dường như thấm hết cả tinh hoa đất trời. Đơn vị cam kết chọn lựa nguồn nguyên liệu kỹ càng với loại dê ít mỡ, “dé” nhỏ, nói không với dê lai hay dê kém chất lượng.
Thảo Nguyên cung cấp danh sách thực đơn vô cùng đặc sắc, nào là dê tái chanh, dê xào lăn, lẩu dê, nầm dê nướng, tiết canh, bao tử xào… Thảo Nguyên cũng có menu tiệc lên sẵn để các vị khách có nhu cầu đặt bàn tham khảo. Toàn bộ các món ăn của nhà hàng đều được làm ra bởi những đầu bếp lành nghề, nhiều kinh nghiệm về sơ chế cũng như chế biến thịt dê. Món dê không chỉ có hương vị thơm ngon, hình thức bắt mắt mà còn cực kỳ bổ dưỡng, lưu giữ lại trọn vẹn giá trị dinh dưỡng.
Tại Thảo Nguyên, thực khách còn được trải nghiệm ăn uống trong không gian rộng rãi, thoáng mát. Sức chứa của nhà hàng đủ để phục vụ các nhu cầu tổ chức liên hoan, họp mặt bạn bè hay tụ tập gia đình… Chưa hết, giá cả tại đây cũng nằm ở mức vừa phải, hợp với túi tiền của nhiều đối tượng khách hàng. Đơn vị còn có các chương trình khuyến mãi và ưu đãi hấp dẫn cho khách đặt bàn số lượng lớn và khách thân thiết.
Đặc sản dê ấn tượng tại Nhà hàng Thảo Nguyên
Tùy vào từng phần thịt của con dê, chúng tôi có thể biến tấu thành hàng chục món ăn khác nhau với giá trị dinh dưỡng cao và hương vị vô cùng độc đáo. Tiêu biểu có thể kể đến:
- Dê tái chanh: Một trong những món ăn nổi tiếng từ dê núi, dễ ăn và không ngán. Có 3 loại tái dê phổ biến là tái nhúng, tái lăn, tái vừng - trong đó món tái vừng thường được ưa thích hơn cả bởi có nhiều gia vị, nổi bật là vị béo và mùi thơm nức của vừng rang. Thịt dê tái chanh thường được dùng làm món khai vị trong các bữa ăn vì vị ngọt, thơm, mềm hòa cùng độ giòn của phần da. Thịt để làm tái là miếng có "đủ da đủ thịt" chứ chỉ có nạc không thì lại không ngon. Thịt 2 vách hông là phần thích hợp nhất bởi phần da hơi dai và mềm, có chút mỡ nhưng không ngấy, có thịt nạc nhưng không bị khô.
- Dê nướng: Món này có nhiều cách chế biến như dê nướng mọi, dê nướng tảng, dê nướng ngũ vị… Với dê nướng mọi, thịt dê sẽ được ướp chút dầu ăn và vừng. Khi ăn, thực khách sẽ trộn thêm chao, sa tế và ăn cùng rau sống để cảm nhận rõ vị ngọt mềm của thịt. Thành phẩm thịt dê nướng vừa chín tới, có độ ẩm vừa phải, có mùi thơm đặc trưng, ăn kèm lá đinh lăng, lá sung, lá mơ, chuối xanh và sung muối...
- Lẩu dê: Món ăn hài hòa giữa mùi và vị với sự kết hợp tinh tế của nguyên liệu thảo mộc. Nước lẩu đậm đà, thơm nức có thịt dê mềm ngon thấm vị, rau ngọt, khoai môn bùi bùi khiến người dùng cảm nhận được sự kích thích vị giác tuyệt vời. Cách nấu lẩu dê khá cầu kì nhưng kết quả đạt thì không ai có thể chê được.
Lưu ý quan trọng khi ăn thịt dê
Thịt dê có tính nóng, ngọt nên việc tiêu thụ quá nhiều có thể làm tăng nguy cơ viêm nhiễm trong cơ thể. Đặc biệt, nếu cơ thể của bạn có sẵn một số vùng nhiễm bệnh thì việc ăn thịt dê sẽ làm cho bệnh thêm trầm trọng. Bạn không nên kết hợp thịt dê với những loại thực phẩm sau:
Trà
Nước trà là "khắc tinh" của thịt dê vì hàm lượng protein trong thịt dê rất phong phú mà trà lại chứa nhiều acid tannic. Nếu vừa ăn thịt dê mà lại uống nước chè ngay thì acid tannic sẽ kết hợp với protein tạo thành chất tannalbin làm se niêm mạc ruột, khiến nhu động ruột yếu hơn, giảm lượng nước khi đi ngoài và gây ra táo bón.
Giấm
Nhiều người có thói quen ăn canh dê hầm hoặc cháo dê thường cho thêm chút giấm để mùi vị thơm ngon hơn nhưng lại không biết rằng thịt dê không nên dùng kèm với giấm. Lý do vì giấm chứa nhiều acid acetic còn thịt dê chứa nhiều hoạt chất sinh học và protein, khi 2 thứ này được dùng chung thì acid acetic sẽ phá hủy thành phần dinh dưỡng của thịt dê.
Dưa hấu
Việc tráng miệng bằng dưa hấu sau khi ăn thịt dê dễ gây ra những hậu quả ngoài mong muốn. Bởi thịt dê mang tính nóng, vị ngọt còn dưa hấu lại là tính lạnh. Việc kết hợp hai thứ này với nhau sẽ gây tổn thương khí, khiến bên trong cơ thể không thích nghi được nóng - lạnh cùng lúc, gây ra các triệu chứng về rối loạn tiêu hoá, đau dạ dày hay ngộ độc thực phẩm…
Bên cạnh đó, mọi người không nên kết hợp thịt dê với bí đỏ, đậu đỏ, hạt dẻ, phô mai... Đừng ăn quá nhiều thịt dê cùng một lúc vì việc này có thể làm tăng nguy cơ viêm nhiễm trong cơ thể, nhất là với những người đang có bệnh viêm nhiễm. Vậy nên nếu bạn đang có ý định ăn dê thì hãy ghi nhớ vấn đề thực phẩm đại kỵ để đảm bảo an toàn cho sức khỏe nhé!
DÊ NÚI THẢO NGUYÊN
Địa chỉ: 60/18 Khu phố Chiêu Liêu, TP. Dĩ An, Bình Dương
Điện thoại: 0903 972 947
Email: phamlien1974.hd@gmail.com
Website: denuithaonguyen.net
